1、豬皮的膽固醇含量有多高

每100克的豬皮含膽固醇100毫克。

豬皮中膽固醇含量不高，且經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性。

豬皮中蛋白質含量為百分之26、4，是豬肉的2、5倍，而且百分之90以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白。

2、豬皮的功效與作用 養顏美容效果佳

豬皮是我們日常生活中十分常見的一種美食，十分受人們的喜歡，富有彈性有嚼勁，讓人吃了就難以忘懷，而且蛋白質的含量也是十分的豐富，是豬肉的2.5倍。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

豬皮的功效與作用

1、補血

對于患有貧血的人群而言，吃豬皮補血是很不錯的選擇，不通過保健品補血好很多，畢竟食補比藥補有太多的優勢。

2、活血

月經期間女性經常會出現有血塊的現象，此時吃豬皮能很好的改善這種癥狀；對于平時的磕磕碰碰，吃豬皮也能很好的緩解淤青現象。

3、調節心理

吃豬皮可以調節心理？對的，你沒有聽錯，豬皮中含有維生素B12，對于調節心情，使心情變好有很大的幫助，所以出現心理問題時，不妨吃吃豬皮。

4、美容養顏

豬皮中含有豐富的膠原蛋白，美容養顏的功效是很多人都知道的功效。想變年輕漂亮，平時適量的吃些豬皮吧。

5、提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等，這對于體質較弱的人群而言是很好的食材選擇，能提高機體免疫力，勝過很多易使人產生依賴性的保健品。

豬皮的適用人群

1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；

2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。

3、酸辣豬皮的做法

酸辣豬皮做法如下：

新鮮豬皮燒后洗凈。鹵豬皮，高壓鍋20分鐘左右。將鹵好的豬皮切成條狀。鍋內油熱后放入生姜和花椒煸出味兒。豬皮下鍋煸出油后放少許老抽上色。放少許老抽后放入青椒和蒜片。將切好的泡菜或泡椒放入鍋中和豬皮一起翻炒。放入少量雞精，酸辣豬皮就做好了。