隨著越來越多的護膚品、保健品有了“抗糖化”概念的加持，“抗糖化”產品儼然成了護膚界的“扛把子”。“抗糖化”能對抗我們身體的衰老嗎？

在“糖化反應”成就了很多讓人欲罷不能的美味的同時，它也形成了丙烯酰胺、呋喃、雜環胺、晚期糖基化終末產物，而這些物質可能導致癌癥、慢性病，以及加速衰老。可以說，“糖化反應”和皮膚衰老密不可分。

也許有人會問，是不是“戒糖”，完全不吃碳水化合物就可以遠離晚期糖基化終末產物，遠離衰老呢？遺憾的是，這基本也沒有可能！雖然，目前有很多關于生酮、低碳飲食模式的臨床應用，但這些都是基于治療的飲食模式，不能等同于一種生理狀態下的日常飲食。

當下，“抗糖化”是愛美人士追捧的產品。各種口服液、膠囊、蛋白粉真是讓人眼花繚亂。產品宣傳上大多寫著：“抗衰老”“亮白”“抵御自由基”“熬夜也能養出‘少女肌’”……一般來說，此類產品中很多含有美白、抗衰老成分。還有一些產品中使用的是抗氧化成分，比如神經酰胺、VC、鋅等。但它們不是“抗糖化”作用的機制。

其實，對于皮膚而言，最大的損傷是日曬、熬夜、不均衡飲食、壓力等，單純的“抗糖化”產品并不能抵抗所有危害因素對身體帶來的損傷。

延緩身體衰老可試試這些駐顏法：

改變烹飪方式 采用一些能夠減少可能致癌物生成的烹飪方式，如蒸、煮、燉、汆等。

適當多吃新鮮蔬菜和水果 膳食纖維有吸附可能致癌物并降低其活性的作用。

“戒掉”不必要的添加糖 人體雖然需要葡萄糖，但不意味著你就要直接攝入糖。從這個角度講，“戒糖”也不能說完全沒有用。我們可以戒掉添加糖，比如蔗糖、白砂糖、綿白糖等。此外，通過攝入復雜的碳水化合物，比如谷薯類、雜豆類、新鮮的蔬菜和水果獲取健康的碳水化合物。同時，配合蛋白質和脂肪的合理攝入比例。

適宜的運動和規律的作息 減少熬夜，早睡早起，適度運動，通過運動有效快速消耗多余糖分，維持體內糖分平衡。蔡晶晶（摘自《北京青年報》）